EXTRACTO DE MALTA

Categoría: Código SKU: 3013-E

Descripción

Se utiliza para el asilamiento, cultivo y enumeración de levaduras para alimentos. Provee el carbono, proteínas y nutrientes requeridos para el crecimiento de microorganismos. Es particularmente adecuado para levaduras y hongos ya que contienen una alta concentración de maltosa y otros sácaridos como fuentes de energía. Dextrina y Glicerina son la fuente de carbono, y la Peptona es una fuente de nitrógeno. El pH ácido es óptimo para el crecimiento de levaduras y hongos mientras restringe el crecimiento bacteriano.

*Presentación de 500 grs. *Se utiliza para el vultivo de hongos y levaduras en la industria azucarera y en la manufactura de jarabes, refrescos y otras bebidas.